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작성자
나그네
[작성일 : 2012-02-10 22:29:12 ]   
제목
겨우살이 효소 담는법
ㅇ준비물
- 깨끗이 씻어 물기를 제거한 잘게썰은 겨우살이 10kg .
- 설탕 (백설탕. 황설탕. 갈색설탕 ) 10kg
- 항아리또는 유리병
- 한지나창호지
- 고무줄
- 비빌수있는큰그릇
- 설탕시럽.

ㅇ약재와 설탕을 준비한 큰그릇에 넣고 섞는다
- 본인은 설탕 3kg을 섞고 나머지 6kg은 시럽을 만들어 사용함
- 잘섞이지 않으면 약수물을 약간 부어주거나 만들어 놓은 엑기스를 한대접 섞는다.
(마침 매실엑기스가 있어서 사용 )

ㅇ 두손으로 살살 버무리면서 아래 위로 뒤집어 주고 정성껏 잘섞어준다.

ㅇ 잘버무려 진것을 항아리에 담은후 준비된 설탕시럽을 약재가 잠길수 있게 부어준다.

ㅇ 나머지 남긴 설탕을 맨위에 뿌려놓는다.

ㅇ약재보다 설탕의 양이 조금더 많은것이 실패가 없다.

ㅇ 준비된 한지나 창호지를 덮은후 고무줄을 매고 뚜껑을 덮는다.

ㅇ 완성이 됐네요 쉽지요.
- 이젠 발효을 시켜야하니 상온에 6개월 정도 발효되게 놔둡니다.
- 1차발효가 끝나면 건더기를 건져내고 맑아진 액만 따로담아
2차 숙성에 들어갑니다.(6개월에서 1년정도) -> 불로초 효소탄생

ㅇ 질병치유 목적이나 약으로 사용할 시에는 1년동안 충분히 숙성 시킨후 사용함이 좋겠다.
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